虾仁腊肠炒豆

虾仁腊肠炒豆是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、广式腊肠和各种豆类。这道菜的烹饪过程相对简单，但需要注意火候和调味，以确保最终的味道融合且鲜美。

主要食材

虾仁：250克

广式腊肠：1根

什锦豆：500克

蚝油：1勺

生抽：1勺

白糖：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量

洋葱：适量

烹饪步骤

虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、大葱、生姜和洋葱，用保鲜膜封住，腌制30分钟去腥。

锅中加入冷水，加入一勺食用油和一勺盐，水气泡开后加入什锦豆，煮1-2分钟，捞出备用。

腊肠蒸熟，切成丁备用。

锅中放入少许油，油微热后加入蒜末，炒香，然后加入去腥后的虾仁翻炒1-2分钟，盛出备用。

锅洗净重新加入油，油微热加入什锦豆，翻炒1-2分钟，加入1勺糖（根据个人口味调整），1勺蚝油，1勺生抽，翻炒1分钟。