雪豆排骨汤做法

雪豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的雪豆排骨汤做法，供您参考：

经典做法

材料：排骨、藕三到四节、雪豆、姜一坨、花椒少许、白醋少许、葱少许。

步骤：

1. 将排骨洗净，剁成长小块，焯水去掉血水。

2. 生姜拍碎备用。

3. 砂锅中放入水，加入少许花椒和姜，烧开。

4. 将排骨和雪豆放入砂锅中，大火煮至沸腾，撇去浮油，改用小火熬制，滴入白醋。

5. 藕去皮切块，用凉开水漂一下后放入砂锅，大火煮至沸腾，再改用小火。

6. 熬制约90分钟至汤成，起锅装碗，洒入葱花，不用鸡精，忌用味精，几乎不用调味。

7. 藕块酥糯，雪豆糯得入口即化，排骨香烂，汤醇厚香甜。

简化做法

材料：排骨、雪豆、姜片。

步骤：