聊城茄子吃法
聊城茄子吃法丰富多样，以下是一些常见的吃法：
红烧茄子
将茄子切成块状，过油后和肉类或豆腐煮在一起，调入适量酱油、盐、糖等调料烧制。
酸辣茄子
将茄子切成细条状，在锅里加入花椒爆香后用高温油直接炸出金黄色，然后捞出放入碗中，加入醋、盐、辣椒粉、味精、葱姜等拌匀即可。
烤茄子
将整个茄子穿成长竹签，直接放入烤箱烤至软烂，然后取出掰开，将内部的茄肉用勺子刮出来，和橄榄油、盐、蒜泥拌匀，装入调料碟中食用。
蒜香茄子
把茄子切成片，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗去掉盐份，将茄子片烤至金黄色后放入碗中，倒入蒜泥香油即可。
茄子煎酱炒
将茄子切成块状，用油煎至金黄酥脆，再加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料炒制，让茄子吸收酱汁的香味，口感鲜美。
茄子炖肉煲
将茄子与肉类一起炖煮，让茄子的鲜甜与肉类的鲜香相互融合，入口鲜嫩多汁，是一道家常菜中的经典组合。
茄子炒蛋羹
将茄子切成丝状，与打散的鸡蛋一起翻炒，加入盐、胡椒等调味料，炒至蛋熟茄软，口感绵密，营养丰富。