盐凉拌冬瓜

盐凉拌冬瓜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作盐凉拌冬瓜的步骤和所需材料：

材料

新鲜冬瓜：500克

盐：适量

大蒜：2-3瓣

辣椒：适量（可选，增加辣味）

酱油：1-2汤匙

香醋：1汤匙

糖：1茶匙

香油：1茶匙

芝麻油：1茶匙（可选）

蒜片：适量（可选）

味素：1茶匙（可选）

青红辣椒：适量（可选，用于装饰）

做法步骤

准备冬瓜

将冬瓜洗净，去皮，切成薄片或条状。

可以将切好的冬瓜片放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

腌制冬瓜

将冬瓜片放入大碗中，加入少许盐和胡椒粉，均匀搅拌，腌制5-10分钟，让冬瓜片稍微吸收盐分。

准备调料

大蒜剁成蓉，辣椒切成圈或片。