孜然里脊调料的做法
孜然里脊是一道非常受欢迎的烧烤美食，它的做法如下：
材料准备
里脊肉 300克
孜然粉 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
白芝麻 1茶匙
料酒 2茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
白糖 1茶匙
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
葱、姜、蒜适量
做法步骤
腌制里脊肉
将里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、淀粉和鸡蛋，抓匀后腌制30分钟。
炸里脊肉
锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热时，将腌制好的肉片分散下锅，炸至金黄色，捞出沥油。
炒香调料
锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，调入生抽、蚝油、白糖和少量清水烧开，然后调入淀粉水大火收至粘稠。
拌制孜然里脊
将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使每片肉都裹上调料。最后撒上白芝麻和孜然粉，拌匀即可出锅。
小贴士