芋头饭要加多少水

芋头饭加水的量可以根据不同的食材和烹饪方法有所调整。以下是一些具体的建议：

一般建议

如果使用标准量米勺，一杯米配一杯水（175克水）。但由于加入了西红柿、蘑菇、洋葱等含水分的食材，水量应相应减少20%左右，即约280克水。

详细步骤

步骤3：把芋头丁加入炒至变色，加入五香粉炒香。

步骤4：然后把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入盐调味。

步骤5：把米翻炒至水份干，米粒有点透明的时候，倒入2 1/4杯水，有的芋头比较干，可以酌量增加水份。大火煮滚后转4号火（中火偏小火）加盖焖15分钟，或至水份焖干，熄火。

其他变体

步骤1：芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。

步骤2：将米洗净，沥乾水分，再加入1又1/4杯水（或高汤）、材料1和所有调味料，略拌匀後静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。

总结

如果追求传统口感，可以按照1又1/4杯水的量来加水。

如果芋头较干或喜欢软糯口感，可以适当增加水量，例如2 1/4杯或更多。

这些建议提供了不同情境下的水量调整方法，可以根据个人口味和食材的实际情况进行调整。