遵义特产洋芋头

遵义特产洋芋头，即马铃薯，是当地非常受欢迎的一种食材。它不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素和矿物质如钾、磷和钙等营养成分，对人体健康有多方面的益处。在遵义，洋芋的吃法多种多样，其中比较经典的吃法包括：

洋芋耙：

外焦里嫩，酥脆香甜，通常搭配葱花和贵州特质辣椒面，深受当地人喜爱。

蛋包洋芋：

这是一种创新的新派小吃，将蒸熟的洋芋与米皮、绍粉混合后炒制，再用鸡蛋皮包裹，深受年轻人喜爱。

炒洋芋：

将土豆煮熟捣成块状，加入苕粉、酸萝卜、折耳根、葱花等辅料和各种调味料炒制，外表金黄，内部柔软，鲜香可口。

这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了许多游客前来品尝。如果你有机会到遵义旅游，不妨尝试这些地道的洋芋美食，体验一下遵义独特的饮食文化。