芋头扣肉要蒸多少分钟

芋头扣肉的蒸制时间主要取决于肉和芋头的块大小以及所使用的方法。以下是几种常见的蒸制时间：

普通蒸锅

将肉和芋头放入蒸碗内，大火蒸40分钟。

将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上。

高压锅

将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟。

如果使用高压锅，蒸20分钟左右就可以了。

其他变体

将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟，蒸熟后取出，在碗上扣个大碟，反扣过来，周围放上青菜，完成。

综合以上信息，如果使用普通蒸锅，建议蒸40分钟；如果使用高压锅，建议蒸20分钟左右。此外，根据肉和芋头的大小以及个人口味，蒸制时间可以适当调整。