炸芋头的饼干

炸芋头的饼干，通常被称为芋头饼干，是一种以芋头为主要馅料，结合饼干的酥脆口感而制作的美食。以下是一种常见的炸芋头饼干的制作方法：

食材准备

芋头 300~400克

饼干 1盒

低筋面粉 100克

蛋 1颗

细砂糖 150克

奶油 100克

泡打粉 5克

水 150克

沙拉油 50克

制作步骤

将芋头去皮，放置电锅中蒸熟。

蒸熟后取出芋头，用搅拌器或汤匙压碎、搅散。

将压碎的芋头加入细砂糖、奶油，用手或搅拌器搅拌均匀，制成内馅。

将饼干打开，将内馅包在中间。

将低筋面粉、泡打粉放入调理盆中，加入蛋、沙拉油、水一起搅拌均匀，制成面糊。

将包好内馅的饼干整个沾裹上面糊。

准备油锅，温度约180度。

将沾好面糊的饼干放入油锅中，炸至双面金黄后即可取出装盘。

小贴士

芋头蒸熟后要彻底压碎，以确保内馅的细腻度。

面糊的稠度要适中，不宜过稀或过厚，以保证饼干的口感。

炸制过程中要注意油温，避免过高导致外焦里生，过低则不易炸至金黄。

通过以上步骤，你就可以制作出酥脆可口的炸芋头饼干了。希望这个方法对你有所帮助!