炸过的芋头怎么炒才好吃

炸过的芋头炒制时，可以采用以下几种方法来增加其美味：

糖浆炒制法

将芋头炸至表面略微金黄色后捞出备用。

净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒，直至糖浆起大泡变浓稠。

快速加入蒜茸、芋头和白醋翻炒，直至糖浆变干，芋头表面呈现出糖霜的感觉后关火即可。

酱油和盐炒制法

芋头炸至微黄后捞出，用吸油纸吸干多余的油。

锅中留少许油，爆香香菇片和胡萝卜丝。

加入炸好的芋头块，翻炒后加入酱油和盐调味，最后用生粉水勾芡收汁。

辣椒和鸡精炒制法

芋头切成厚薄均匀的薄片，用热水漂去表层淀粉后捞出控水。

锅中倒油，烧开后放入芋头炸至略有金黄色后捞出沥油。