虾仁炒冬瓜香菜

虾仁炒冬瓜香菜是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：适量

冬瓜：适量

香菜：适量

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量（可选）

鸡精或味精：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

葱、姜、蒜：适量（根据个人口味添加）

步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成大块或片。

虾仁用清水冲洗干净，沥干水分。

香菜洗净，切成小段或末。

葱切末，姜切片，蒜切末（根据个人口味添加）。

炒冬瓜

锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。

倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾仁，焖煮8-15分钟。

加少许盐调味，根据个人口味可以加入料酒、鸡精或味精。