虾仁好吃做饭

椒盐炸虾仁

材料：虾仁 500克，鸡蛋 1个，椒盐 适量，料酒 适量，白胡椒粉 半茶匙，淀粉 3汤匙，面粉 1汤匙，食用油 适量。

做法：

1. 虾仁解冻并用冷水冲洗干净，加入白胡椒粉、料酒和少许盐，腌制十分钟去腥提鲜。

2. 调制油酥糊：鸡蛋磕入碗中，加入淀粉和面粉，慢慢加入清水搅拌至糊状。

3. 将腌制好的虾仁放入面糊中，轻轻搅拌均匀，确保每个虾仁都被细腻的面糊包裹。

4. 锅中放油，烧热至六成温，逐个放入虾仁炸至金黄酥脆，再捞出沥油。

5. 撒上椒盐，或者搭配番茄沙司一起享用。

蒜蓉蒸虾仁

材料：新鲜虾仁 200克，蒜末 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，葱花 适量，香菜 适量。

做法：

1. 虾仁洗净后沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。