腩肉煲冬瓜

腩肉煲冬瓜的详细做法

食材准备

牛腩肉：500克

冬瓜：500克

姜：适量

葱：适量

八角：1粒

花椒粉：少许

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

胡椒粉：少许

做法步骤

牛腩肉处理

将牛腩肉洗净，切成约2厘米见方的小块。

锅中加水烧开，放入牛腩肉焯水去血沫，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成大块备用。

炒香调料

锅中加油，油热后加入姜片、葱段炒香。

加入八角和花椒粉，炒出香味。

炖煮

将炒好的调料和牛腩肉一起放入高压锅或砂锅中。