冬瓜虾仁蒸饭
冬瓜虾仁蒸饭是一道清淡而鲜美的蒸制菜肴，主要食材包括冬瓜和虾仁。以下是几种不同的制作方法和所需材料：
方法一：
材料准备
冬瓜：去皮去籽，切成薄片。
大虾：去头、去壳、去虾线，剁成虾泥。
调料：盐、胡椒粉、生粉、料酒、葱花、白灼汁。
制作步骤
将冬瓜片撒上少量食盐，放置片刻杀出多余水分，使其变软并稍微透明。
在虾泥中加入盐、胡椒粉、生粉和料酒，搅拌均匀。
取一片冬瓜片，卷成脆筒状，放入适量虾泥，卷紧实。
将卷好的冬瓜酿虾摆放在盘中，大火蒸6分钟至冬瓜透明且虾泥熟透。
最后淋上白灼汁，撒上葱花点缀。
方法二：
材料准备
冬瓜：去皮去瓤，切片。
虾仁：去壳去虾线，切成小粒。
调料：味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜、蒜。
制作步骤
冬瓜切片整齐放入盘中摆成一个圆形。
虾仁加入白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀。
锅中烧水，水开后放入冬瓜蒸10分钟，然后放入虾仁再蒸2分钟。
蒸好后取出汤汁，加入生抽、蚝油和淀粉调成汁，搅拌均匀备用。
起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，加入调好的汤汁熬成透明状，浇在蒸好的冬瓜上，撒上葱花。
方法三：
材料准备
冬瓜：去皮去籽，切成薄片。
虾仁：去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。
调料：盐、胡椒粉、生粉、料酒、白灼汁、葱花。
制作步骤
将虾仁用刀背轻轻拍碎，剁成细腻的虾泥，加入盐、胡椒粉、生粉和料酒，搅拌均匀。
将沥干水分的冬瓜片铺平，每片放上适量调味后的虾泥，轻轻卷起。
将卷好的冬瓜酿虾摆放在盘中，中火蒸制6分钟。
最后淋上一勺白灼汁，撒上新鲜的葱花点缀。
小贴士：
冬瓜和虾仁不要一起蒸，以保证冬瓜蒸熟而虾仁滑嫩。
根据个人口味，可以适量添加盐或其他调料。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。希望你能制作出美味可口的冬瓜虾仁蒸饭!