豇豆茄子胡萝卜南瓜猪肉

豇豆、茄子、胡萝卜和猪肉可以一起烹饪，以下是一道简单的豇豆茄子胡萝卜南瓜猪肉的做法：

豇豆茄子胡萝卜南瓜猪肉

食材：

豇豆 200克

茄子 1个

胡萝卜 30克

猪肉 30克

葱 5克

姜 3克

植物油 1勺

生抽 1勺

老抽 0.5勺

盐 适量

白糖 少许

味精 0.2匙

做法：

准备食材

豇豆洗净沥干水分，切成小段。

茄子切成略宽的条状。

胡萝卜去皮，切成小条。

猪肉切成薄片或丝。

葱切葱花，姜切片。

炒制

锅中倒入适量植物油，加热至六七成热。

放入葱姜蒜爆香。

加入猪肉条，翻炒至变色，加入生抽和老抽上色。

放入豇豆段，大火翻炒至豇豆变色断生。

加入茄子和胡萝卜条，继续翻炒至微微变软。

炖煮

添加适量清水或高汤，大火炖煮。

汤汁炖到一半时，放入盐和白糖调味，继续改中小火炖煮。

炖至豇豆和茄子软烂，汤汁浓稠即可出锅。

装盘

将炖好的豇豆茄子胡萝卜猪肉盛入盘中，可以搭配米饭、玉米或炸虾等一起享用。

小贴士：

茄子如果比较老，可以去皮以改善口感。

炖菜时，可以根据个人口味调整盐的用量。

可以根据个人喜好加入一些干辣椒或花椒增加风味。

希望你喜欢这道美味的豇豆茄子胡萝卜南瓜猪肉!