炖汤食材怎么保存好
炖汤食材的保存方法如下：
冷藏保存
将炖好的汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏室内冷藏。注意不要将热汤直接放入冰箱，应该等待其冷却至室温后再放入冰箱。冷藏保存的时间一般不超过2天。
冷冻保存
将炖好的汤倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室内冷冻。冷冻保存的时间可以达到3个月以上。需要注意的是，冷冻前需要将汤完全冷却至室温，否则可能导致密封容器破裂。
分装保存
如果高汤较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右。
快速冷却
当煮好汤后，应该尽快将其冷却。最好的方法是将汤倒入浅盘或者容器中，然后将其放入冰箱中。这样可以迅速冷却汤，并防止细菌繁殖。
避免使用金属容器
熬好的汤不要放在铝锅或不锈钢锅内保存，因为长时间盛放于这些材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。
再次加热
无论采用冷藏还是冷冻保存，如果汤需要长时间保存，建议每周取出加热一次，待烧沸后重新放凉，再放入冰箱中冷藏。这样可以延长汤的保存时间，同时避免细菌滋生。