胡子鲢鱼炖汤
胡子鲢鱼炖汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
鲢鱼 1-2条
生姜 1块
蒜米 4颗
葱 少许
辣椒 6个
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
白醋 适量
枸杞 少许
桂枝 少许
白胡椒籽 少许
豆腐 1块（可选）
制作步骤
鲢鱼处理
将鲢鱼洗杀干净，切断备用。
准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。
煎鱼
将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。
炖汤
放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。
加适当的盐，倒入已经切好的辅料（辣椒、蒜米、葱），继续炖10-15分钟。