面粉可以做什么好吃的饼
面粉是一种非常常见的食材,可以用来制作各种饼类。以下是一些面粉可以制作的饼类:
南瓜饼
材料:南瓜泥200克、面粉300克、白糖50克、酵母3克、温水适量、食用油适量。
步骤:将南瓜去皮去籽,切成小块,蒸熟后捣成泥状。在南瓜泥中加入面粉、白糖和酵母,混合均匀。逐步加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。发酵好的面团分成小块,搓圆后压扁成饼状。平底锅加热,刷上少量食用油,放入南瓜饼,小火煎至两面金黄即可。
胡萝卜馅饼
材料:胡萝卜2根(约300克)、面粉400克、肉馅200克、葱末适量、姜末适量、盐、酱油、五香粉各适量、食用油适量。
步骤:胡萝卜洗净去皮,擦成细丝,加入少许盐腌制片刻,挤去多余水分。肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油和五香粉,搅拌均匀。将胡萝卜丝与肉馅混合,制成馅料。面粉加水揉成面团,醒发20分钟后,分成小剂子,擀成圆形皮。包入馅料,封口捏紧,放入预热好的烤箱中,以180度烤制20分钟即可。
蔬菜煎饺
材料:面粉300克、温水适量、白菜、胡萝卜、香菇各适量(切碎)、猪肉馅200克、盐、酱油、香油各适量、食用油适量。
步骤:面粉加温水揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。白菜、胡萝卜、香菇切碎,与猪肉馅混合,加入盐、酱油、香油调味。将面团分成小剂子,擀成圆形皮,包入馅料,封口捏紧。平底锅加热,刷上少量食用油,放入蔬菜煎饺,小火煎至两面金黄即可。
面包小饼
材料:面粉200克、牛奶适量、糖适量、酵母适量。
步骤:面粉中加入牛奶、酵母和白糖,搅拌成面絮状,揉成面团,醒发20分钟。将醒发后的面团揉搓1到2分钟,整理成小剂子,按压成饼坯,静置数分钟。锅内加水烧开,放入饼坯,小火烘烤至金黄色。
油饼
材料:普通面粉500克、盐5克、酵母粉3颗、脆皮油条粉半包、清水350克、食用油30克。
步骤:面粉中加入盐、酵母粉和脆皮油条粉,搅拌成絮状,加入清水揉成面团,醒发1小时。面团醒好后,双手抹油,取一块面团拍扁,中间划两刀,下锅炸至金黄色。
鸡蛋水饼
材料:一勺面粉、四勺常温水、三个公鸡蛋、少许葱花、适量盐、适量五香粉、食用油(用于刷电饼铛)。
步骤:面粉加常温水搅拌成面糊,加入鸡蛋、葱花、盐和五香粉,搅拌均匀。电饼铛预热,刷上一层油,倒入面糊,小火煎至两面金黄。
懒人面粉饼(发面软饼)
材料:面粉、十克白糖、一包五克干酵母、四百克温水、葱花、一勺五香粉、适量盐、食用油(用于刷锅和手上抹油)。
步骤:面粉中加入酵母、白糖和温水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发1小时。将醒发好的面团分成小剂子,擀成圆片,包入葱花和五香粉,放入锅中煎至两面金黄。
这些饼类各有特色,可以根据个人口味选择合适的材料和做法。希望这些信息对你有所帮助!