苦瓜干好坏
苦瓜干的好坏可以从以下几个方面来判断：
外观质量
合格的产品应具有统一的尺寸和形状，色泽自然且一致。
表面应光滑，无明显裂痕或斑点，保持完整无损的状态。
内在质量
营养成分含量应符合国家标准，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素。
微量元素与矿物质含量需达到要求，如铁、钙等对人体有益的矿物质。
维生素C的含量是衡量苦瓜干营养价值的重要指标之一。
膳食纤维含量有助于促进肠道健康。
糖分含量及甜度应严格控制，确保产品适合各类人群食用。
微生物指标
总菌落数需确保产品在微生物方面的安全性，避免食物中毒的风险。
大肠杆菌及致病菌数量应严格检测，保障食品安全。