蘑菇土豆红烧肉

蘑菇土豆红烧肉是一道美味的家常菜，主要材料包括五花肉、土豆和口蘑。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

五花肉 300克

土豆 2个（大）

口蘑 6个

葱、姜、蒜 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 适量

糖 少量

处理食材

五花肉切块，冷水下锅煮开除去血水，捞出备用。

土豆切块，口蘑一分为四切开，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒糖色

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖变成深棕色并冒出小泡泡时，迅速将五花肉块放入锅中翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

炒香调料

加入葱姜蒜炒香，加料酒、生抽、适量盐、少量蚝油。

炖煮

加入土豆和口蘑，加适量水煮熟。