西红柿豆腐炖排骨

西红柿豆腐炖排骨是一道营养丰富的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

准备食材

排骨：适量

西红柿：2个，中等大小

豆腐：1块

姜：适量

大葱：适量

盐：适量

制作步骤

排骨洗净，放入开水锅中煮去血水，捞出沥干浮沫。

锅里放少许油，放入姜片和大葱翻炒出香味，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

加入适量水，大火熬汤10分钟，转中小火慢熬。

西红柿洗净切块，豆腐切块备用。

排骨煮至软烂，放入西红柿和豆腐继续熬煮。

加入适量盐调味，煮几分钟即可出锅。

小贴士

排骨焯水后汤汁更清亮，还可以去除排骨的腥味。

方法二

准备食材

冻豆腐：100g

硬排：250g

黄豆芽：适量

盐：适量

清水：约2000g

制作步骤

黄豆芽去皮去须洗净。

番茄去皮后切大块。

冻豆腐切块。

排骨洗净焯去血水，滤水备用。

锅上火加入适量食用油，将排骨煎至两面金黄色。

煎好的排骨放入砂锅内，加入清水大火烧开，转小火煮约15分钟（可以用高压锅）。

将黄豆芽、番茄、冻豆腐一起倒入锅内再煮约25~30分钟，最后加盐调味即可。

小贴士

番茄是蔬菜也是水果，非常难得。

方法三

准备食材

海米：适量

北豆腐：适量

干淀粉：适量

西红柿：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

制作步骤

海米提前用清水浸泡二十分钟，北豆腐切块，再均匀黏上一层干淀粉备用。

锅中倒入油，将豆腐片煎至两面金黄色捞出控油。

西红柿洗净，用热水将皮泡开剥掉，切丁备用。

葱、姜切碎备用。

锅中倒入油，放入葱姜翻炒出香味，倒入西红柿丁翻炒均匀。

将泡好的海米和水一起倒入锅中煮开，加入煎好的豆腐、盐、胡椒粉。

翻炒均匀，煮三四分钟，加入水淀粉，用中火收汁，撒上葱花即可。

方法四

准备食材

排骨：一公斤

番茄：三大个

番茄酱：适量

姜：少许

花椒：少许

白糖：少许

盐：适量

制作步骤

排骨洗净后加水放灶上大火煮开，打去浮沫。

番茄去皮用手撕开备用（也可以不去皮）。

加入姜、花椒小火闷煮十分钟，香味出来后加入番茄接着闷煮20分钟。

按个人口味加入番茄酱和糖，继续闷煮20分钟。

加入适量的盐调味，关火闷一下即可喝汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。