西红柿和芹菜炒鸡腿

西红柿和芹菜炒鸡腿是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

原料：鸡肉300克，芹菜100克，西红柿100克，土豆100克，盐、胡椒粉、醋、青辣椒、葱、姜各适量。

制作过程：

1. 鸡肉抹上盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 西红柿、土豆、青椒切块，芹菜切末。

3. 煸香葱、姜，放入鸡肉炒，加西红柿、芹菜炒透，倒入适量清水，用中火焖至八成熟，放土豆，青辣椒拌匀，用小火焖熟，加盐、胡椒粉、醋调味即可。

原料：芹菜80克，鸡腿肉70克，耗油、葱、姜、花椒、味达美酱油、花生油、盐各适量。

制作过程：

1. 芹菜摘去叶子，洗净，切2厘米左右的段。

2. 鸡腿清洗干净，把鸡腿上的肉切下来，再切肉条。

3. 切葱花，姜片，再准备点花椒。

4. 炒锅倒入适量的油，油热放入葱姜爆香。

5. 葱姜炒出香味，倒入鸡肉，加一点耗油和饮用水煸炒。

6. 鸡肉翻炒至五分熟，倒入芹菜翻炒。

7. 出锅之前倒入味达美酱油和盐调味。

原料：西芹一小棵，鸡腿一个，鸡精、淀粉、盐、料酒、生粉各少许。

制作过程：

1. 西芹切斜片，待用。

2. 鸡腿肉切片，用淀粉和少许酱油搅拌待用。

3. 锅中倒入一大碗水，烧开后，把西芹放入开水中煮三四分钟后，捞出，用冷水过一下，待用。

4. 锅中倒入少许油，待油热后，倒入西芹，翻炒片刻。

5. 再倒入鸡肉，翻炒。

6. 加入少许水，待鸡肉熟了，即可。

原料：大鸡腿1个，番茄1个，盐、胡椒粉、味精、姜片、葱片、生抽、料酒各适量。

制作过程：

1. 鸡腿洗净，剁成小块放入锅中。

2. 番茄洗净，切开，去蒂，切块。

3. 葱、姜切片。

4. 热锅，冷水下入鸡腿块，大火煮沸腾，撇除血沫，煮熟后捞出来，沥水备用。

5. 热锅，不给油，下入鸡腿块煎炒出油至出香味。

6. 加入葱、姜片爆香，淋入料酒，炒入味至香。

7. 倒入番茄炒匀，调入盐、胡椒粉、生抽炒匀入味。

8. 调入味精拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的西红柿和芹菜炒鸡腿。