芹菜烧鸡脚

芹菜烧鸡脚是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

鸡脚：8只

芹菜：100克

生姜：10克

大蒜：适量

葱：适量

干辣椒：适量

香叶：2片

桂皮：一小块

八角：2个

花椒：适量

耗油：适量

酱油：适量

白糖：适量

醋：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精/味精（可选）：适量

花椒油/火藤椒油（可选）：适量

步骤：

准备食材

鸡脚洗净，剪去指甲，放入锅中加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

芹菜洗净切段，生姜切片，大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段。

炒制

锅中加油，油热后加入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

放入焯好水的鸡脚，翻炒至表面微黄。