金针菇没去根

金针菇的根部 可以不去除，但建议进行适当的处理。以下是相关信息的总结：

医生建议：

有医生认为，如果及时清洗干净，金针菇的根部不需要去除，可以继续观察，没有异常情况则不需要去医院。

清洗方法：

在食用金针菇之前，建议先剪掉根部（约占总长的1/4左右），然后用水清洗，确保脏东西被彻底清洗干净。有些情况下，如果金针菇生长得比较稀松，夹杂的污渍较少，可以只切掉较硬的颜色较深的根部；而生长紧密的金针菇则需要切除2~4厘米左右，以便其能自己散开。

营养价值与安全性：

金针菇的根部虽然可以食用，但由于其容易木质化，口感较差且不易咀嚼，同时可能夹杂腐木和泥土，难以清洗干净。因此，在食用时通常会将其根部完全切除，以避免潜在的健康风险。

综上所述，虽然金针菇的根部可以不去除，但为了确保食用安全和口感，建议将其根部剪掉并进行彻底清洗。