羊肉山药胡萝卜汤

羊肉山药胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品，适合在寒冷的季节食用。这道汤品不仅能够提供身体所需的多种营养成分，还能起到一定的保健作用。

主要食材

羊肉：500克

山药：1根（铁棍山药或普通山药）

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：1小块

料酒：适量

盐：适量

其他调料：如当归、桂皮、生抽、老抽等（根据个人口味选择）

制作步骤

准备食材

羊肉切成块，山药和胡萝卜去皮切成滚刀块。

葱切成段，姜切成片。

焯水

羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫，捞出羊肉备用。

炒制

锅中放油，下葱姜炒香，再放入羊肉翻炒片刻，加入适量老抽上色。

炖煮

可以选择高压锅或砂锅，加入炒好的羊肉和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。