买排骨有味道怎么办
如果买回来的排骨有味道，可以采取以下几种方法来去除异味：
冲洗和浸泡
将排骨买回来后，放在水笼头下慢慢冲洗，大约需要15分钟，以去除部分血腥味。
排骨洗干净后，放入清水里浸泡30分钟，中途需翻动几次，直到清水变红，排骨里的血水泡出来，颜色逐渐变白。
焯水
锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨（不盖盖）煮3-5分钟，中途需翻动，以去除表面和骨头里的浮沫。
焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这样可以使排骨变得鲜香无异味。
使用醋
将排骨冲洗后，分割成块状进行漂洗浸泡，水中放一点食用醋，反复泡三次以上。
或者将排骨放入盆里，倒一些醋或食盐，泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里泡10分钟，再用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下。
使用调味料
排骨冲洗干净后，放在锅里加入冷水，加入切好的大块萝卜以及所有的调味料（如生姜、大蒜、大葱、花椒、八角等），锅开大火烧到还没有完全沸腾时，撇掉浮沫，然后转为小火慢慢煮5分钟。