现杀的猪肉怎么煮

现杀的猪肉可以通过以下步骤进行煮制：

准备材料

猪肉（根据个人喜好选择部位，如五花肉、瘦肉等）500克

姜块适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

大葱适量

清水适量

初步处理

将猪肉洗净后切成大小均匀的小块或片。

如果使用五花肉，可以切成薄片，这样更容易入味且熟透。

焯水

将猪肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出猪肉块并控干水分。

炖煮

锅中加入足够的水，放入剩余的姜片、葱段、生抽和盐。

将处理好的猪肉块放入煮沸的水中，大火煮开后改为小火。