葡萄糖内脂豆腐脑怎么做

制作葡萄糖内脂豆腐脑的步骤如下：

将黄豆提前泡发，一般需要泡发一晚上（9~10小时），直到黄豆完全涨发。

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（一般1000毫升），磨成豆浆。

将磨好的豆浆用纱布或布袋过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆。

将过滤后的豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟，确保豆浆完全煮沸。

将葡萄糖内脂（一般3克）用少量温水化开，然后倒入煮好的豆浆中，边倒边搅拌，使内脂均匀分散在豆浆中。

将豆浆倒入碗中，盖上盖子或用保鲜膜覆盖，静置15-20分钟，直到豆浆凝固成豆腐脑。

根据个人口味准备调料，如葱、姜、蒜、香菜、香椿芽、疙瘩咸菜、胡萝卜咸菜、辣椒酱、麻汁、酱油、香醋、蚝油、香油、白胡椒面等。

制作卤水（可选）：

锅中加油，放入葱花和姜爆香，加入酱油、盐、糖、鸡精等调料，加入适量开水，煮成卤水。