醪糟饮料做法
醪糟饮料的做法如下:
热饮
取适量醪糟,加入适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
冷饮
将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
果汁醪糟
在热饮中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
全套醪糟
把醪糟放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄白相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,营养丰富,香甜而略酸。
醪糟汤圆
将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,适合做早点或宵夜。
醪糟鸡蛋
先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。
作调料
醪糟可用作泡菜、酱腌菜配料,增加风味;做火锅调料,增加醇香和回甜味;拌入蒸菜、烧菜,可调香调味,去腥除膻。
这些做法简单易学,可以根据个人口味和需求选择不同的方法尝试制作醪糟饮料。