蒸馒头水要多少

蒸馒头的水量需要根据面粉的种类、酵母的活性以及蒸锅的大小等因素进行适当调整。以下是一些常见的水量建议：

一般面粉：

每500克面粉使用260克左右的水。

高筋面粉：

每500克高筋面粉使用260克温水。

中筋面粉：

每200克面粉使用100克水。

温水：

水温在30-40摄氏度左右，具体温度可以根据季节和家里温度进行调整。

建议

根据面粉吸水性调整：不同面粉的吸水性不同，可以在260-270克之间浮动。

考虑蒸锅大小：水量要足够烧开20分钟左右不干锅，并且留有余量，宁多勿少。

注意发酵时间：发酵时间的长短会影响馒头的口感，夏季约为1小时左右，冬季约为1.5小时左右。

通过以上建议，你可以根据具体情况调整蒸馒头的水量，以获得最佳的口感和效果。