电饭锅锅底抹油蒸馒头
在电饭锅中使用油蒸馒头是一种常见的做法，可以有效防止馒头粘锅，并且使馒头更加蓬松。以下是几个推荐的步骤：
和面
将面粉、酵母粉、白糖、温牛奶和鸡蛋混合，搅拌成棉絮状，然后加入一勺食用油，揉成光滑的面团。
醒发
将揉好的面团切成小剂子，做成馒头形状。在电饭锅底部刷上一层薄油，放入馒头胚子，醒发半小时至两倍大。
二次醒发
馒头胚子醒发好后，表面也刷上一层薄油，盖上盖子，按下保温键，让馒头在锅中发酵10分钟左右，直到体积增大两倍，表面光滑，圆润润的。
蒸制
重新盖上盖子，按下快速煮饭键，15分钟左右馒头就已经熟透了。此时按下保温键，让馒头在锅中焖5分钟，然后打开盖子，将电饭煲倒扣，轻轻拍打锅底，粘连在一起的馒头就掉出来了。
注意事项
在蒸馒头前，确保电饭锅内胆干净并擦干水分，锅底及周围刷上薄薄的一层油，防止粘连。
蒸馒头时，可以在馒头表面刷上一层薄油，这样可以使馒头更加光滑，并且有助于防止粘连。
蒸好的馒头不要在电饭锅中直接取出，以免烫伤，可以等其稍微冷却后再取出。
通过以上步骤，你可以在电饭锅中轻松制作出美味的馒头。希望这些信息对你有所帮助!