风沙芋头教程

风沙芋头是一道美味的甜品，其独特的口感和风味令人难以忘怀。以下是一种常见的做法：

风沙芋头的做法

食材

芋头 1个

白糖 适量

凉水 少半碗

步骤

准备芋头

芋头去皮切成条状，注意不要切得太粗或太细，以免影响口感。

炸芋头条

锅中加油烧热，将芋头条放入油锅中炸至表面微焦，捞出沥油备用。

煮糖浆

锅中留少许油，加入白糖和适量凉水，用中火煮糖浆，边煮边搅拌，防止糖浆变黄。

裹糖浆

将炸好的芋头条倒入煮好的糖浆中，快速搅拌均匀，让每根芋头条都裹上糖浆。

冷却成型

关火，将裹好糖浆的芋头条放在风扇下吹凉，直到糖浆凝固成白霜状，即可装盘享用。

小贴士

炸芋头条：油温不宜过高，以免外焦里生。炸好后要捞出沥油，以免影响口感。