虾炒青椒五花肉

虾炒青椒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：香辣虾炒五花肉

用料：

虾 2斤

干辣椒 10个

味极鲜 3勺

料酒 2-3勺

盐 适量

蒜 4-5瓣

香菜 适量

姜 3片

朝天椒 4个

耗油 1勺

做法步骤：

1. 虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一小会，备用。

2. 干辣椒、朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用。

3. 入油下虾，炸炒至变色捞出，复炸一遍捞出。

4. 入姜蒜爆香，放入辣椒爆香。

5. 倒入虾翻炒均匀，下香菜，味极鲜，耗油，盐，翻炒均匀。

6. 出锅装盘开吃。

方法二：辣椒炒五花肉

用料：

五花肉 适量

青椒 适量

豆瓣酱 适量

葱 适量

白糖 适量

生抽 适量

姜 适量

做法步骤：

1. 五花肉冷水下入锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟左右，捞出冲洗干净，切成薄片。

2. 青椒去蒂，冲洗干净，拍破斜刀切马蹄块。

3. 豆瓣酱备用。

4. 起锅加油烧热，放入五花肉煸出油脂，放两小勺豆瓣酱炒出红油，翻炒均匀。

5. 放入青椒翻炒，放入生抽、白糖，炒熟即可。

方法三：虾炒青椒五花肉

用料：

青椒 3个

虾仁 3两

香茹肉酱 2两

花生油 适量

鱼露 适量

糖 适量

做法步骤：

1. 青椒用开水煮下去掉青味同时去掉残留的农药，后用凉水洗下。

2. 把虾仁跟肉酱放进锅里炒下，就直接放入青椒一起爆炒，过程中把咸淡调味好便可，太干就洒点热水翻炒。

3. 装盘，盘虾仁肉酱炒青椒就这样完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。