红烧土豆五花肉青椒

红烧土豆五花肉青椒是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：经典红烧做法

用料 ：五花肉、土豆、青椒、白糖、老抽、八角、料酒。

做法

五花肉加料酒煮熟，捞出沥出水分。

土豆块炒熟备用。

五花肉炒出油分，盛出。

锅中加油，加白糖熬化，放入八角，倒入五花肉和土豆，加老抽，炒拌后加水，滚开后小火炖几分钟，装盘。

方法二：加入香料的做法

用料：

五花肉、土豆、青椒、大葱、八角、桂皮、花椒。

做法

五花肉煮熟切块，土豆切块泡水。

八角、桂皮、花椒、辣椒洗净，葱姜切块，青椒大葱切段。

锅中放油，倒入五花肉及辅料，翻炒至肉表面金黄，倒水煮沸。

煮十分钟后放入土豆，继续煮十五分钟，最后放入大葱及青椒，出锅。

方法三：简化版做法

用料：

土豆、五花肉、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、老抽、鸡精、蚝油。

做法

土豆洗净切片，青红椒切块，葱姜蒜切好备用。

土豆片焯水后沥干水分。

五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜炒出香味，加生抽和老抽炒出酱香味。

将土豆片和青红椒块倒入锅中，加鸡精和蚝油调味，大火快速翻炒均匀，出锅。

方法四：豆瓣酱做法

用料：

五花肉、土豆、青椒、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐。

做法

五花肉切块，焯水去血沫。

锅中加油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜片和豆瓣酱炒出红油。

加入生抽、老抽、糖和适量水，大火烧开后转小火炖至肉烂。

加入土豆块，继续焖煮至土豆熟透，最后加入青红椒翻炒，出锅前加盐调味。

方法五：蚝油风味做法

用料：

五花肉、土豆、青椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉。

做法

土豆和五花肉切片，青椒切块，生姜切片。

五花肉焯水后，用不粘锅煎至微黄。

锅中加油，加入葱姜蒜炒出香味，加入生抽、蚝油、老抽和白糖，炒匀。

加入土豆片和青红椒块，翻炒均匀后加适量清水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，出锅前加淀粉勾芡。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。