冻蛋糕做法

冻蛋糕的基本做法

准备材料：

包括饼干碎、黄油、奶油奶酪、糖粉、淡奶油、牛奶、吉利丁片等。

制作饼干底：

将饼干放入保鲜袋内压成碎末，与融化的黄油混合后放入模具压实，冷藏备用。

制作奶酪糊：

将奶油奶酪软化后加入糖粉和淡奶油搅拌至无颗粒，再加入牛奶打匀。

加入吉利丁：

将软化的吉利丁片放入小碗内，隔水加热至融化后倒入奶酪糊中搅拌均匀。

倒入模具：

将奶酪糊倒入模具内，轻轻震去大汽泡后放入冰箱冷藏4小时以上。

脱模和装饰：

取出蛋糕后，可以用热毛巾敷模具周围帮助脱模，然后进行装饰。

梦幻水果球冻蛋糕

蛋糕底：

消化饼干碾碎与融化的黄油混合后压入模具，冷藏备用。

奶酪球：

吉利丁片泡软后，奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖、柠檬汁和香草精，再与打发的淡奶油混合均匀后倒入圆球模具中，冷冻1小时。

水果球：

将芒果、哈密瓜等水果切成小丁，底层果冻凝固后放入水果丁，再倒入上层果冻，冷却后切成小块。

果冻蛋糕

准备材料：

包括蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、白凉粉、玉米油、火龙果、葡萄、哈密瓜、番茄等。

制作蛋糕：

将蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖等混合后烘焙成蛋糕，切片备用。

制作果冻层：

将白凉粉与牛奶或水混合加热至凝固，倒入模具中，加入切好的水果，冷藏至凝固。

组合：

将凝固的果冻层与烘焙好的蛋糕层组合，切成小块即可。

桂花奶冻

准备材料：

牛奶、淡奶油、细砂糖、桂花蜜、吉利丁片。

制作奶冻：

将吉利丁片泡软后，与牛奶、淡奶油、细砂糖和桂花蜜混合加热至吉利丁溶解，倒入容器中冷藏至凝固定型。

装饰：

取出奶冻后，可以用打发的鲜奶油和桂花进行装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的配方和装饰方法。