豆腐切懒了

如果豆腐切得懒了，也就是切得不够整齐或者形状不佳，可以尝试以下几种方法来改善：

将豆腐先放到盐开水中焯一下。先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下。这样做既能让豆腐切起来不容易碎，而且还能够去除豆腐的豆腥味。

如果是比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。这样切出来的豆腐块就会非常完整。

在切豆腐的时候要悬腕切，食指第二关节触刀侧面慢慢挪动，并在切的过程中边切边冲水。这样可以避免豆腐粘刀，保持切出的豆腐块完整。

可以找一根棉线，用棉线来切割豆腐。这种方法可以保持豆腐的形状不被破坏。

准备一把刀刃锋利的菜刀，片出不规整部分，刀要用水冲洗，这样豆腐才能不粘刀。切豆腐时必须悬腕，食指第二关节触刀侧面，慢慢挪动。

通过以上方法，可以有效地改善豆腐切得懒了的问题，使切出的豆腐更加整齐和美观。