老人青菜瘦肉

老人和小孩都可以食用的青菜瘦肉菜肴，不仅美味，而且营养丰富。下面为您推荐几道适合老人食用的青菜瘦肉菜肴，以及它们的制作方法和所需食材。

青菜瘦肉粥

所需食材：大米、青菜、瘦肉、适量的水、葱姜、盐、胡椒粉、味极鲜、酱油、鸡精。

制作步骤：

1. 将大米洗净，放入高压锅中清洗。

2. 瘦肉剁成肉末，加入葱姜、盐、胡椒粉、味极鲜腌制。

3. 大米和水按比例放入高压锅，中火煮至冒气。

4. 打开锅盖后，加入腌制好的肉末和青菜，继续煮至青菜软烂。

5. 加入适量的酱油、盐、鸡精调味，最后撒上葱花或枸杞增色。

青菜炒瘦肉

所需食材：青菜、瘦肉、大蒜、盐、料酒、酱油、鸡精。

制作步骤：

1. 瘦肉切成片或丝，用料酒、盐腌制。

2. 青菜洗净切段，大蒜切末。

3. 热油锅，先炒瘦肉至变色，捞出备用。

4. 再炒青菜至软，加入炒好的瘦肉，快速翻炒均匀。