儿子烧红烧肉

简单版红烧肉

用料：五花肉650克、生姜几片、糖少许、料酒一勺、生抽一勺、老抽少许、盐少许。

做法

五花肉切成合适大小，尽量肥瘦均匀。

锅中放少许油，放入姜片煎至微黄，然后放入五花肉煎至两面微黄，出油。

沿锅边烹入料酒，加入没过肉的热水，适量生抽和老抽（老抽主要用于调色）。

转小火煮60分钟左右，直至肉质软糯。期间可以适当加大火，加快进度，但水量要增加。

最后加入少许盐调味，煮至汤汁收干即可。

经典红烧肉

用料：五花肉500克、大蒜两瓣、姜两片、冰糖四五粒、盐适量、油适量、生抽适量、鸡精少许、水适量、料酒少许。

做法

五花肉提前冷水下锅，放一片姜，大火烧开，转中小火煮熟，约15分钟，然后捞起冷却切块。

锅中放适量油，放入冰糖小火慢慢熬化，炒至深棕色糖色。

把五花肉和姜、大蒜放入锅中，翻炒均匀，加入料酒和生抽翻炒两分钟。

加入适量水，大火烧开，转中小火熬至水快干，约30分钟。

最后加入盐和鸡精调味，盛起装盘。

宝宝红烧肉

用料：五花肉450克、酱油2勺、老抽1勺、白砂糖2勺、葱半根、姜3片、蒜3瓣、蚝油1勺、盐1勺、松鲜鲜1勺。

做法

五花肉切小丁，锅中不放油，小火炒出油脂。

炒好的五花肉放锅中，加入葱姜蒜和八角香叶，加入生抽、蚝油和老抽调味。

加入清水，高压锅炖煮10分钟左右。

炖好的红烧肉转炒锅中，加适量盐和松鲜鲜调味，大火收汁。

这些做法都相对简单，适合初学者尝试，并且味道鲜美，适合儿子食用。可以根据儿子的口味偏好选择合适的做法。