烤箱可以做什么蛋糕

原料：鸡蛋3个，细砂糖150克，低筋面粉150克，无盐黄油60克，牛奶适量。

步骤：

1. 烤箱预热至180摄氏度。

2. 黄油软化后与砂糖混合，打至颜色变浅，体积蓬松。

3. 逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。

4. 加入1/3的面粉，轻轻混合，再加入剩余的面粉，确保没有干粉。

5. 倒入牛奶，搅拌均匀，蛋糕糊就准备好了。

6. 蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘，烤盘轻轻震动几下以排除气泡。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱，中层，烘烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果能干净拔出，那么蛋糕就烤好了。

原料：低筋面粉95克，鸡蛋6个，玉米油70克，白糖60克，牛奶60克，柠檬1个。

步骤：

1. 分离蛋清和蛋黄，分别放入两个无油无水的盆中。

2. 制作蛋黄糊：将玉米油加热至约70度，然后倒入面粉中，翻拌至无干粉颗粒。加入蛋黄和牛奶，继续翻拌均匀。

3. 打发蛋清：蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发，分三次加入白糖，直到蛋清打至奶油状，不倒流为止。

4. 混合蛋黄糊和蛋白霜：将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

5. 烤制：将蛋糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，140度上下火烤70分钟即可。

原料：大枣80克，红糖120克，低筋面粉150克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油80克，盐1克，小苏打2克，泡打粉3克。

步骤：

1. 处理大枣：将大枣切成细丝，再切成小粒，加入牛奶小火炒至吸干牛奶，放凉备用。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋、红糖打发至三倍大小，加入枣粒翻拌均匀。

3. 其他步骤与戚风蛋糕类似，将蛋糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，140度上下火烤制。

原料：低筋面粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油30ML。

步骤：

1. 将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，打入鸡蛋。

2. 锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3. 在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。

4. 将面粉和蛋煳彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

5. 将蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。

6. 将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

原料：奶油乳酪250G，白糖60G，鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开，柠檬汁1/4小勺。

步骤：

1. 奶油乳酪回温软化，搅拌至柔软。

2. 白糖分次倒入奶油乳酪中，并搅拌均匀。

3. 蛋黄打散后分次倒入奶油乳酪中，直到充分搅拌均匀后，再加入柠檬汁拌匀。

4. 蛋白打至挺立状态（硬性发泡），然后慢慢加入奶油乳酪煳中，小心利落地混合均匀，尽量不要破坏气泡。

5. 倒进铺有烤盘纸的模具中，160°C上下火烤25-30分钟。

这些蛋糕配方都适合在家庭烤箱中制作，步骤详细，容易操作。你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方进行尝试。