鼓汁排骨调料

鼓汁排骨的调料包括以下几种：

豆鼓：

1大匙

蒜末：

2大匙

辣椒末：

1小匙

葱花：

1大匙

沙拉油：

适量

酱油：

2大匙

白砂糖：

1/2小匙

白胡椒：

1/4小匙

味精：

1/4小匙

米酒：

1大匙

香油：

1大匙

水：

3大匙

太白粉：

1小匙

鸡精：

适量

生粉：

2小勺

盐：

适量

老抽：

适量

蚝油：

10克

玉米淀粉：

1小勺

沙姜：

适量

生姜：

适量

料酒：

1勺

白醋：

3滴

油：

1茶匙

糖：

半茶匙

这些调料在制作鼓汁排骨时可以根据个人口味进行调整。建议先用少量油将豆鼓和蒜末炸香，再加入其他调料腌制排骨，最后蒸制时注意火候和时间，以确保排骨鲜嫩多汁，豉汁香浓可口。