洋葱炒胡萝卜木耳

洋葱炒胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

木耳：50克（泡发）

胡萝卜：适量（切丝）

洋葱：适量（切丝）

油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

橄榄油：适量（可选）

味精/生抽：适量（可选）

老干妈/耗油：适量（可选）

葱姜蒜：适量（切碎，可选）

湖南椒/小米椒：适量（切段，可选）

香叶/八角/花椒：适量（可选）

做法步骤

木耳泡发：

将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或撕成小片。

胡萝卜切丝：

将胡萝卜洗净后切成细丝。

洋葱切丝：

将洋葱洗净后切成细丝。

煸炒洋葱：

锅中放油，加热后放入洋葱丝，煸炒出香味。

煸炒胡萝卜：

将胡萝卜丝放入锅中，继续煸炒至胡萝卜变软。

煸炒木耳：

将泡发好的木耳放入锅中，与胡萝卜一起煸炒。

调味：

加入适量的盐、鸡精（或味精、生抽、老干妈、耗油等调料），根据个人口味翻炒均匀。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

去洋葱辛辣味：可以将洋葱切丝后放入盐和白醋水中浸泡，去除辛辣味，使炒出的洋葱更加爽脆。

增加风味：可以加入一些葱姜蒜、湖南椒或小米椒等调料，增加菜肴的风味。

快速炒制：全程使用大火快炒，以保持食材的脆嫩口感和营养。

这道洋葱炒胡萝卜木耳不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。