山西芋头品种

山西地区常见的芋头品种包括：

特点：红芽芋的芽为鲜红色，母芋较大，每株子芋7-10个，单株产量1.5-2斤，生长周期为210-240天，一般在每年的2-3月份进行种植，9-10月份采收，每亩地产量3000-3400斤。

特点：白芽芋的芽为黄白色，母芋椭圆形或者圆球形，子芋椭圆形或者长圆形，每株子芋15-20个，单株产量1-1.5斤，亩产量较红芽芋较少，仅2500斤左右，高产时能达到3000斤，但白芽芋含水分较多，肉质细品质好。

特点：九头芋的母芋和子芋丛生，没有明显的母子之分，所以得名九头芋，单株产量比红芽芋和白芽芋都高，可以达到3斤左右，生长周期也更长，2-3月种植后需要到11-12月采收，亩产可达5000-6000斤，因其生长周期长所以虽然九头芋的产量高，但是其口味也要优于红芽芋和白芽芋。

特点：槟榔芋因为像槟榔一样而得名，株高80-160厘米，叶片阔卵形，球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。生长期240~280天，种植期2~3月，11月至翌年1月收获。槟榔芋淀粉含量高，香味浓，一株子芋8个左右，单株产量5~6斤，亩产高达5000斤左右。

这些品种在山西地区都有种植，且各有其特点和优势。选择适合当地环境和种植条件的品种，可以提高产量和品质。