大菠菜切法

大菠菜的切法如下：

准备工作

将大菠菜洗净，去掉老黄叶，切成段状。

大蒜和生姜分别切成末备用。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

炒菜心

将切好的大菠菜放入锅中，迅速翻炒均匀。

调味

倒入适量的蚝油和少许食盐，继续翻炒均匀，直至大菠菜变软而略带有光泽。

出锅装盘

炒好的大菠菜装盘，可以撒上一些葱花点缀。

小贴士

翻炒根部时，菜汁会慢慢渗出，所以用油不必多，一点点就够。

为保障口感绵软，不要过于追求色泽。