白萝卜煮糯米团子

白萝卜煮糯米团是一道营养丰富的美食，结合了白萝卜的清爽和糯米的软糯，口感层次丰富，深受人们喜爱。

主要食材

白萝卜

糯米

猪肉馅

葱姜蒜

枸杞

盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油、食用油等调料

制作步骤

食材预处理

1. 白萝卜洗净，去皮后擦成细丝或切成条，用盐腌制15分钟左右，挤出多余的水分。

2. 糯米提前浸泡数小时至变软。

3. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀后腌制。

制作团子

1. 将腌制好的萝卜丝或条放入猪肉馅中，搅拌均匀。

2. 取适量的萝卜丝肉馅，搓成圆球或条状。

3. 将搓好的圆球在浸泡好的糯米中滚一滚，让团子表面均匀地裹上一层糯米。

蒸制

1. 将裹好糯米的团子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20分钟左右，直到糯米熟透。

2. 蒸熟的糯米团上面可以点缀上枸杞，盖上锅盖焖3分钟，让枸杞焖熟。

小贴士

蒸糯米团时，可以在蒸笼里放上剪小的棕叶或粽叶，刷点油，这样可以使团子更加美观，并且防止粘连。

如果想要增加口感的变化，可以在糯米团中加入一些切碎的香菜或葱花，增添一丝清香。

营养价值与功效

白萝卜含有丰富的维生素C和锌，具有清热解毒、润肺止咳的功效。糯米则富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有补中益气、健脾养胃的作用。这道菜肴不仅美味，而且具有一定的食疗价值，适合在冬季食用，温暖身体，增进食欲。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道鲜香美味的白萝卜煮糯米团，享受美食带来的愉悦。