菠菜鸡蛋胡萝卜肉菜谱

胡萝卜肉泥菠菜油麦菜炒鸡蛋

所需材料：

胡萝卜：1根

猪肉：200克

菠菜：200克

油麦菜：100克

鸡蛋：3个

盐：适量

十三香：少许

食用油：适量

所需工具：

锅

刀具

搅拌器

步骤：

* 前期准备：

1. 胡萝卜削皮清洗干净，切成薄片或丝。

2. 菠菜和油麦菜洗净，切成小段。

3. 猪肉剁碎成肉泥。

* 制作过程：

1. 锅中放油，油热后倒入肉泥，炒至肉泥变色。

2. 加入胡萝卜片或丝，菠菜和油麦菜，翻炒均匀。

3. 加入盐和十三香，炒至蔬菜断生。

4. 炒好的蔬菜备用。

5. 盆中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

6. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎至蛋液凝固成饼状。

7. 将煎好的鸡蛋饼切片，与炒好的蔬菜混合，翻炒均匀即可。

提示和建议：

可以根据个人口味调整盐和十三香的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒蔬菜时加入一些蒜末或姜末提味。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道菜谱不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你喜欢!