土鸡洋葱做法
土鸡洋葱的做法如下：
材料准备
土鸡半只（约1000克）
土豆2个，去皮切块
洋葱1个，切片
莴笋1根，去皮切片
生姜几片
料酒适量
盐适量
老抽少许（上色用）
清水适量
鸡肉处理
将鸡肉块洗净，用料酒和少许盐腌制15分钟，去除腥味，增加底味。
炒制
锅中放少量油，加热后放入生姜片爆香，随后加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，锁住肉香。
炖煮
将炒好的鸡肉转入砂锅或炖盅中，加入足够清水（水量需没过鸡肉），大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。
加入蔬菜
待鸡肉炖至七八分熟时，加入土豆块、洋葱片和莴笋片，继续小火炖煮20分钟，直至所有食材熟透，汤汁浓郁。