洋葱做虾

香辣虾

食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。

做法：

大虾开背挑纱线，去头，料酒和姜腌制片刻。

起油锅，先炸虾头，然后用虾油炒，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

放姜片炸干后放糖，搅化后放郫县豆瓣炒出红油，加生抽。

大火放入虾，变色后放葱段爆炒，出锅前30秒倒入香醋提香。

红酒洋葱烩虾

食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油。

做法：

虾洗净去壳去虾线，控干水分。

洋葱对半切开，切成细丝。

黄油块下锅，中火融化后放入虾，煎至两面变色，盛出备用。

锅中再放黄油，大火融化后下洋葱丝，翻炒至变蔫。

放入煎好的虾，倒入红酒，加盐调味，翻炒至汤汁收干。

油焖虾

食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。

做法：

虾去虾线，沿虾背剪开。

锅中倒入多量植物油，烧至8成热，煎虾至变色。

取出虾，留底油，放入蒜末和番茄酱，翻炒出香味。

加入白糖，翻炒出糖色，放入虾，继续翻炒。

加入料酒、食盐、耗油，翻炒均匀，最后加入香菜出锅。

简单洋葱炒虾

食材：虾、洋葱、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖。

做法：

虾剪去虾须和虾枪，取出虾线，腌制入味。

洋葱切丝，大蒜和生姜切碎。

锅中倒油，热后倒入虾，翻炒至变色。

倒入蒜末和生姜碎，翻炒出香味后装盘备用。

锅中再倒油，放入洋葱丝，翻炒至软。

倒入炒好的虾，调入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，直至洋葱完全炒熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。