做猪肉放洋葱干嘛的

在烹饪猪肉时加入洋葱有以下几方面的作用：

增添风味：

洋葱具有独特的辛辣味和甜味，与猪肉一起炒制时，能够产生令人愉悦的气味，使菜肴更加美味可口。

促进消化：

洋葱中含有一种称为二烯酸二硫化物的成分，这种成分可以与猪肉中的蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。

提供营养：

洋葱富含多种营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂，与猪肉搭配食用，可以为人体提供丰富的营养，具有滋阴润燥的功效。

防止动脉硬化：

洋葱具有防止动脉硬化的效能，并且含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，有助于血栓溶解。

中和油脂：

洋葱的口感脆爽，与肥腻的猪肉一起炒制，可以中和油脂，使菜肴更加健康。

去腥增香：

洋葱的气味具有挥发性，可以在烹饪过程中除去猪肉的腥味，使菜肴更加香气扑鼻。

综上所述，在烹饪猪肉时加入洋葱，不仅可以提升菜肴的风味和营养价值，还有助于消化和预防心血管疾病。是一道健康美味的家常菜。