洋葱垫底牛排

“洋葱垫底牛排”是一道美食，以下是几种不同的做法：

黄油煎牛排配洋葱

用料：牛排块、黄油、白洋葱。

做法：

黄油下锅，大火至冒烟时下牛排，15秒翻一次面，共翻约10次，静置。

调中小火，放剩下的黄油，倒入切块的洋葱，翻炒约5分钟。

洋葱垫底，牛排剪成小块。

铁板火焰牛排

用料：牛排、洋葱。

做法：

铁板上洋葱垫底，放上牛排。

洋葱受热“吱吱响”，牛排受到下层铁板火煎和上层的嫩肉火烤，两种不同的烹饪方法带来两种不同的味道。

黑椒汁煎牛排配意面

用料：鲜牛肉、洋葱、西兰花、现磨黑胡椒、黑椒汁、料酒、盐、食用油、意面。

做法：

鲜牛肉切成一厘米厚的块状，拍打后加料酒、盐和现磨黑胡椒拌匀，放置冰箱一夜。

牛肉取出，去除水分，拌洋葱丁，放置四小时。

平底锅加适量油，放洋葱丝，牛肉两面裹上黑椒汁，放入平底锅，不停翻面，全熟后放入盘中。

意面煮好后放入平底锅中，加剩下的牛排汁和洋葱丁，翻滚几分钟入味后加入盘中。

日式煎牛排配洋葱酱

用料：牛排、油、黑胡椒、盐、洋葱、生抽、红葡萄酒、糖。

做法：

牛排用肉锤拍松，洋葱切碎，牛排双面铺满洋葱碎，静置1小时软化肉质。

洋葱碎抹去，牛排二面撒上适量盐及黑胡椒粉调味。

热锅，倒入油，每面各煎一分钟，取出备用。

锅里倒入腌牛排的洋葱碎，小火拌炒至变褐色，倒入红葡萄酒，加入酱油、糖，炒至汤汁略收干即成洋葱酱。

牛排切片，放上洋葱酱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。