怎么熬红枣银耳牛奶羹

熬制红枣银耳牛奶羹的步骤如下：

银耳：20克，提前泡发30分钟，撕成小朵。

红枣：8颗，去核洗净。

牛奶：500毫升，选择全脂牛奶。

枸杞：一小把（约10克）。

将银耳放入清水中泡发30分钟，直至完全舒展变软，期间可适当换水去除杂质。

泡发好的银耳洗净后撕成小朵，红枣去核后洗净备用。

将银耳和红枣一起放入锅中，加入足够量的清水（约是食材量的3-4倍），大火烧开后转小火煮30分钟。

期间可用筷子同一方向轻轻搅拌，有助于银耳出胶，使成品更加粘稠。

30分钟后，银耳已煮至软糯出胶，此时加入一小把枸杞和500毫升牛奶，继续用小火煮制，边煮边搅拌均匀，直至牛奶微微沸腾即可关火。

煮制银耳时用筷子同一方向搅拌，可促进银耳出胶，使成品更加细腻顺滑。

牛奶应在银耳红枣煮制完成后加入，避免长时间高温加热导致牛奶中的营养成分流失。

小贴士：

选择色泽淡黄、朵形完整、无杂质的银耳为佳。

挑选时以色泽红润、肉质饱满、无虫蛀的红枣为优。

可根据个人口味适量添加冰糖，但建议不要过多，以免过于甜腻。

如果使用高压锅，可以缩短煮制时间，更加省时省力。

按照以上步骤，你就可以熬制出一碗香甜丝滑、营养丰富红枣银耳牛奶羹了。